数字化供应链 餐饮转型升级之路

3月20-21日，2019（第八届）中国餐饮供应链峰会在上海召开。此次活动由中国物流与采购联合会主办，中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会承办。本次会议以“餐饮下半场 重构供应链”为主题，参会代表围绕餐饮供应链诸多热点和难点话题进行了深入探讨。

晶链通副总裁毛莉女士在供应链策略论坛环节发表了主旨为数字化供应链 餐饮转型升级之路的演讲，分享了晶链通在餐饮行业打造数字化餐饮供应链体系的实践经验，吸引了现场观众的广泛关注。

 数字化供应链   餐饮转型升级之路演讲内容

各位新老朋友大家下午好，我是毛莉，来自晶链通平台。新零售是近年的热词，阿里研究院对新零售的定义是“以消费者体验为中心，数据驱动的泛零售形态”。其特点是“个性化”、“数据化”，以“去中间化”、“线上线下融合”和“全场景化”的方式实现。新零售的本质是销售，通过“商品流”“资金流”和“信息流”的融合提升供应链的效率。新零售以消费拉动整个供应链，即C2M，减少中间环节，降低库存，做到敏捷供应链。由于全场景化和及时性的需求，新零售对物流提出了更高要求，物流必须做到自动化、智能化。

毛莉女士演讲现场照片

由于传统餐饮行业不重视物流，整体供应链存在食品安全、多元化订单入口及供应链不透明和效率低下等问题。而食品安全及冷链监控追溯只能通过平台来实现，晶链通平台整合了一百多家硬件厂家，做到仓储、运输、门店的全程监控。另外，多元化的订单的入口对物流、库存、采购等协同带来了极大的挑战，晶链通致力于打造供应链的中台，实现智慧供应链。在新餐饮背景下，高效的供应链管理成为餐饮企业发展的关键动力。肯德基和麦当劳的新品并不多，之所以能够持续、快速发展，最关键就是其强大的供应链管理能力。

晶链通展台现场照片

晶链通是一家以数据和技术驱动服务的供应链运营管理平台，帮助餐饮企业打通供应链各环节，协同企业上下游合作伙伴。通过为核心企业赋能，晶链通平台沉淀了大量的物流资源，可以根据企业的需求进行资源的优化配置和运营管理，通过仓网和运力资源网以点到线，以线到面的有效整合，给合作伙伴和客户带来价值。

晶链通平台基于对行业的深刻理解，以技术驱动供应链的数字化和转型升级，进而实现资源整合和优化配置，推动行业的发展。晶链通愿意与大家一起，使个人有收获，企业有成长，行业有发展。